FiGee Fine Goods is the official importer and distributor in Switzerland of premium spirits and wine from around the world. We specialize in artisanal, exclusive, limited edition, rarities and independent bottlers.
Die Trauben für diesen Wein werden im Keller abgebeert und bei 0,3-1,8 bar schonend gepresst. In den ersten 20 Stunden vor der Gärung wird der Traubensaft einem Klärungs- und Schönungsprozess unterzogen. Die Gärung erfolgt in geschlossenen Stahltanks bei einer konstanten Temperatur unter 18° und dauert bis zu 4 Wochen.
Anschließend wird der Wein 7 Monate lang in Stahltanks ausgebaut. Der biologische Säureabbau wird je nach Jahrgang teilweise oder vollständig durchgeführt.
Der "Bourrée" wird vor der Flaschenabfüllung gefiltert. Der Alkoholgehalt liegt je nach Jahrgang zwischen 12,5% und 13%. Bevor der Wein in den Verkauf kommt, bleibt er 6 Monate oder länger bei konstanter Temperatur in der Flasche.
Die Aromatik erinnert an Quitte und reife Aprikosen. Wunderbare Länge und Volumen im Mund. Der geringe Zuckergehalt bringt die außergewöhnlichen Geschmacksnoten wunderbar zur Geltung.
Dieser Wein wird aus den eigenen, biologisch angebauten Rebstöcken hergestellt, gefolgt von einer Vinifizierung mittels Hefen, die auf dem Weingut gezüchtet und gefüttert wurden.
Dieses Produkt enthält eine sehr geringe Menge an Sulfiten.
La Perdrix Blanche ist inzwischen ausschließlich im Kanton Neuenburg zu finden.
Pédrix Blanche 2019 "naturbelassen" aus den Reben der Domaine, biologisch angebaut und anschließend mit Hefen, die in der Domaine aufgezogen und ernährt wurden, vinifiziert.
Dieses Produkt enthält eine sehr geringe Menge an Sulfiten.
Biologisch angebaut und mit Hefe aus dem eigenen Keller vinifiziert. Sein feiner Trub (Depot) verleiht ihm eine zarte Feinsüße und eine angenehme Fruchtigkeit. Sein zarter Nachklang wird von Aromen von Holunderblüten und Kernobst begeleitet.
La Perdrix Blanche ist inzwischen ausschließlich im Kanton Neuenburg zu finden.
Pédrix Blanche 2019 "naturbelassen" aus den Reben der Domaine, biologisch angebaut und anschließend mit Hefen, die in der Domaine aufgezogen und ernährt wurden, vinifiziert.
Dieses Produkt enthält eine sehr geringe Menge an Sulfiten.
